Producteur : Bodegas Murviedro S.A. Région : Levante Appellation / Désignation : Utiel-Requena Répertoire : Produit régulier Type de produit : Vin tranquille Encépagement : 70% Tempranillo, 30% Cabernet-Sauvignon Température de service : Entre 16° et 18° Celcius
L’appellation d’origine Utiel-Requena est la deuxième zone de production de vin rouge espagnol. Elle bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. On constate de grandes différences entre les températures diurnes et nocturnes. La température annuelle moyenne est de 13°C ; les sols sont argilo-calcaires.
Vinification et élevage :
Éraflage soigneux et foulage des raisins. Vinification en cuves d’acier inoxydable avec contrôle des températures et utilisation de levures sélectionnées. Assemblage et maturation en cuves inox. Traitement par le froid et filtration avant la mise en bouteille.
Dégustation :
Rondeur, structure et longue finale sont principalement à signaler. Arômes intenses et complexes rappelant les petits fruits rouges, caractéristiques du Tempranillo, combinés avec les notes puissantes épicées du cabernet sauvignon.
Nous suggérons ce vin avec les mets suivants :
- Boeuf (Fondue au boeuf, Haché Parmentier, Hamburger) - Agneau (Cotelletes grillées, Brochette, Chiche-Kebab, À l'espagnole, Jarrets d'Agneau, Moussaka) - Canapés / Grignotines (Ailes de poulet, Antipasto, Olives, Tapas, Tapenade, Guacamole, Bâtonnets de fromage)
