Producteur : Bodegas y Vinedos del Jalon Région : Aragon Appellation / Désignation : Calatayud Répertoire : Spécialité, achat par lot Type de produit : Vin tranquille Encépagement : 50% Grenache, 20% Cabernet-Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Syrah
Les vignes de Grenache ont en moyenne 60 ans d’âge et la production en est limitée à 2500kg par hectare. Elles sont situées à une altitude variant de 700 à 1000 m, entre les communes de Acered et Castelon de Alarba.
Elles sont plantées à flanc de montagne dans un sol composé d’ardoise et de quartz ce qui donne au vin ses notes minérales
Vinification et élevage :
La première sélection des raisins se fait dans le vignoble. Les vendanges manuelles sont faites au moment optimum pour chaque parcelle. Les quatre cépages sont vinifiés séparément.
Dégustation :
Couleur profonde rouge cerise avec des reflets violets. Arômes de fruits rouges (cassis, prune et mûres). Le nez dégage des arômes délicats d’épices (paprika, café, cacao et résine). La bouche est bien structurée avec des tannins fins et une riche texture.
