Le Chanay 2009

Le Mâcon-Cruzille "Le Chanay" est le fruit d’une sélection rigoureuse de nos terroirs. La vendange provient exclusivement d'un lieu-dit spécifique de la commune de Cruzille, un ancien clos de murs en pierre reposant sur un plateau à 300m d’altitude, entouré d’un environnement très sauvage. «br»«br» Le sol est à dominante d’argiles sur Calcaire du Kimméridgien, L’altitude du vignoble lui confère une maturation tardive, propice au développement d’arômes complexes. «br»«br» La moyenne d'âge des vignes est supérieure à 30 ans, Monopole de la Cave de Lugny, ce vin est le reflet d’un travail assidu

Vinification et élevage :
Récolte manuelle et mécanique, macération pelliculaire à froid de la vendange pendant 6 à 8 heures puis égouttage et pressurage. Vinification en cuves inox thermorégulées. Élevage sur lies fines pendant 12 mois afin de conserver tout le potentiel du vin jusqu'à la mise en bouteille

Dégustation :
Belle robe jaune dorée aux reflets verts dans sa prime jeunesse, limpide et brillante. Au nez, des arômes intenses d’agrumes (pamplemousse), de fruits exotiques et de pierre à fusil. «br»«br» La bouche d’une grande fraîcheur aromatique, donne un vin léger et minéral avec une belle finale élégante et désaltérante

Ce que les experts en disent :
- Raymond Chalifoux - Le Chanay 2009 (par Raymond Chalifoux)