Producteur : Dartier & Fils EARL Région : Bordeaux Appellation / Désignation : Première Côtes de Blaye Répertoire : Spécialité, approvisionnement continu Type de produit : Vin tranquille Encépagement : 85% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon Conservation : 10 ans Température de service : Entre 17° et 18° Celcius
Le château est situé au cœur du vignoble de Bordeaux, sur la commune de Mazion, à 5 km de Blaye. Parfum puissant marqué par les fruits noirs tels que le cassis. La structure est ronde, veloutée, marquée par les tanins d’un fruit très mûr. Il présente entre autres des notes boisées, de cuir et de tabac. Élevage : Vieilli 12 mois en barriques (dont 50% neuves / 90% chêne français et 10% chêne américain). Collage et filtration avant la mise en bouteille.
Vinification et élevage :
Le raisin est cueilli à parfaite maturité; eraflage et foulage doux. La vinification s’effectue par cépage, par parcelle et par terroir avec contrôle des températures pour une parfaite maîtrise des extractions.
Dégustation :
Avec des arômes de sous-bois, d’humus et de fruits, ce vin offre un équilibre entre acidité et tannins au boisé bien fondu.
Nous suggérons ce vin avec les mets suivants :
- Lapin (Sauté au vin rouge) - Canard (Rôti du Lac Brome) - Boeuf (Entrecôte Bordelaise, Boulettes de viandes et sauce à spaghetti) - Agneau (Cotelletes grillées, Gigot d'agneau rôti)
